La spettroscopia NIR da processo consente il monitoraggio rapido di umidità, grassi ed estratto secco magro nel burro, supportando qualità, resa e controllo produttivo.
Dati più rapidi su umidità e grassi per migliorare qualità, resa e ripetibilità
Nella produzione di ricotta, la qualità finale dipende da diverse variabili di processo: composizione della materia pr...